En Perú por las rutas del café


Denso, aromático, negro caliente, como cantaba Fiorella Mannoia; estamos hablando de la café, bebida inevitable de la que no prescindimos. Ya sea que lo beba solo, lo prepare en casa o sea un motivo de convivencia, cada uno de nosotros ha usado al menos una vez, la deliciosa bebida con un efecto beneficioso en los cinco sentidos.

Existen lugares en el mundo en el cual el arte del café no es solo una filosofía, sino que es parte de la naturaleza, se produce, exporta, elabora artísticamente, siguiendo 4 pilares: proporción, molido, agua y frescura y especialmente; lo bebes mientras contemplas los exuberantes valles.

Para todos los amantes de Mezcla de arábica, lo que te proponemos en esta cita es un viaje a Perú, en las calles del café; para conocer la historia y experimentar la cultura del “grano” más famoso del mundo.

Fuera de los destinos turísticos, la ruta parte de las provincias de Chanchamayo y Satipo. En el departamento de Junín se puede llegar a los principales cafetales del país, donde se pueden encontrar valles de extraordinaria belleza por la increíble variedad de flora y fauna.

Imprescindible en la ruta es una visita a Centro de producción de Brasil fundada por Giuseppe Signori en 1877, una de las más visitadas de la zona. La estructura aún conserva la arquitectura de finales del siglo XIX. Entre los exuberantes campos también se pueden ver numerosos cultivos de limones, plátanos, piñas y yuca.

No muy lejos llegas a la empresa Monterrico fundada por los italianos Tremolada. En este paraíso, las plantaciones de café son particularmente extensas; admire también la pintoresca casa que tiene más de cien años. Después de un recorrido para descubrir la producción de la mezcla Arábica, los secretos transmitidos de padres a hijos; prepárate una buena taza de café.

En el camino, deténgase en algunos lugares para degustar el sabores de la cocina local, que todavía se ve afectado por las fuertes influencias incas y, entre las muchas golosinas, elija guiso de pachamanc o quinoa.

El viaje continúa hacia el Provincia de Oxapampa, destino Villa Rica, en el corazón del bosque de Pasco. Nada más llegar a la ciudad, se encontrará frente a la imponente estatua del indígena Yanesha(de las cuales se cuentan interesantes leyendas sobre los orígenes del café) junto a una enorme cafetera. Alcance no lejos del centro el jardín Botánico que conserva más de 150 especies de las orquídeas más particulares y no te pierdas una parada para degustar un buen café en Plaza mayor de lima, en la Expoferia Cafetalera.

Después de un viaje aventurero en la naturaleza virgen de Villa Rica, pasando a la sugerencia de verano Lacuna El Oconal puedes llegar a los diferentes empresas cafeteras de la ciudad y participar en las diferentes etapas del procesamiento del café, desde la selección, pasando por el licuado y el tostado.

El distrito de Villa Rica, acoge, en julio, el Festival del café, una buena oportunidad para conocer las rutas ecoturísticas dedicadas al café, y entre bailes y danzas típicas, degustar las bondades de la gastronomía local.

Para adentrarse en la naturaleza virgen peruana, le recomendamos que rente un auto, las carreteras son fácilmente transitables.

Enlaces útiles:
Sitio oficial Ruta de Cafè
Patronato de Turismo de Perú