Las trattorias imperdibles de Roma


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Trattorias en Roma

No es fácil conocerlos, muchas veces no se encuentran en las guías convencionales y en ocasiones ni siquiera tienen un nombre o un cartel propio. Sus trattorias históricas en Roma, caracterizado por ambientes espartanos y folclóricos, donde comerás el tocino y huevo mejor que Roma, el queso típico y pimienta o latomate y tocino con tocino cremoso y servido en forma de queso pecorino.

Aquí tienes la pequeña guía de las mejores y más inesperadas trattorias donde puedes gastar poco y comer bien.

Dal Quagliaro – Entre los poemas de Trilussa y Belli que cuelgan de las paredes, en el Qagliaro se come con manteles estrictamente de papel y se bebe el vino de la casa. El restaurante está abierto desde 1958 y es famoso sobre todo por la codorniz, servida con una roseta de pan calentado al fuego. Si no te gusta la caza, no hay problema, sirve todos los platos típicos de la cocina romana. Buena carbonara y gricia y también las pizzas que cuestan muy poco. Precio medio 15 euros. Al Quarticciolo en via Largo di Mola di bari, 17. Aquí también es mejor reservar, especialmente para cenar (Tel. 06 2521 0875).

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Trattoria da Francesco – Otra taberna histórica. En la Casilina en la intersección con Torpignattara. Se llama Osteria con Cucina Francesco Angelini pero es más conocido como por Francesco er Laziale. Ambiente super hogareño y precios muy bajos. El menú se elabora con la compra del día. Como comer en la casa de la abuela, si tuvieras una abuela Roman DOC. Via Casilina 493, Roma. Para reservas Tel. 06241 3229.

Hostaria da Corrado – Nada mejor que una trattoria propiamente dicha en uno de los barrios más bonitos de Roma. En Trastevere, donde hay restaurantes y tabernas, buenos para los turistas pero no siempre para los romanos y, a menudo, no muy honestos en términos de precios, está la Hostaria da Corrado. Trastevierini DOC, los propietarios gestionan la Osteria desde principios de los 70. Cocina típica romana, la del pasado, y precios justos. A la entrada de Piazza de Renzi, continúe hacia Piazza Sant’Egidio. Via della Pelliccia, 39 (Tel. 39 06.58.06.004 / + 39 339.75.38.155).

Osteria Bonelli – En Torpignattara, cerca del Acueducto de Alessandrino, la Osteria Bonelli es un lugar que debes probar. Encontrarás una rica carta llena de platos clásicos de la tradición culinaria romana y cocina marinera moderna. Los precios son medios a bajos y el ambiente es espartano y agradable. Viale dell’Acquedotto Alessandrino, 172/174 (Tel: 329/863307).

De Marcello – Otro barrio popular y céntrico de Roma: San Lorenzo. Desde Marcello el tiempo parece haberse detenido en los años sesenta. Mesas vecinas, manteles de papel y cubiertos que no coinciden. La señora se ocupa de la cocina. El plato principal es el fettuccine con ajo, aceite y bacalao pero en la carta también encontrarás alicette y callos con salsa, puntarelle y rigatoni alla carbonara, bucatini con salsa de rabo. Hace unos años, el viejo cartel de Pepsi Cola en la parte superior de la puerta marcaba el restaurante. Hoy se ha ido pero el nombre se ha mantenido. Aquí también es mejor reservar para evitar colas y el riesgo de no sentarse. Osteria da Marcello, Via dei Campani, 12 (Tel. 064463311).

Hostaria Edmondo – Recientemente reformado, todavía mantiene un ambiente sencillo y espartano. El restaurante es muy pequeño, con unas diez mesas. Se comen todos los platos típicos de la cocina romana. Aquí también tienes que hacer cola, dejar tu nombre y esperar tu turno afuera. Por supuesto, hay que probar la porchetta. Via Circonvallazione Clodia, 90.

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De Enzo al 29 – Encontrar una trattoria en Trastevere es casi imposible. Enzo el 29 es una excepción y una garantía; Es una pequeña sala con un estilo rústico, donde encontrarás platos tradicionales cocinados a la perfección. No te pierdas las croquetas de patata provola y el bacalao. Dada la ubicación, prepárate para hacer cola. Via dei Vascellari, 29

Cervecería antigua Peroni – Un poco más turístico que los demás. La antigua Cervecería Peroni nació en 1906 y está ubicada en el centro, entre Via del Corso y Piazza di Spagna. En el interior, el ambiente es el del pasado, pan de molde grueso y abundantes platos de la cocina romana acompañados de una excelente cerveza Peroni. Los precios son bajos, especialmente teniendo en cuenta la ubicación. Prueba el Kilómetro, (sorpresa local) solo si te sientes valiente. Abierto todos los días todo el día, excepto domingos. Via San Marcello 19.

Roma antigua – Entorno rústico en el corazón del Esquilino. Todos los platos típicos de la tradición romana son deliciosos, de Coda alla Vaccinara alla Carbonara. Precios medio-bajos. Es mejor reservar antes de ir, la cola puede ser de varios kilómetros. Via Ferruccio, 12 (Tel. 06 446 7143).

Betto y Mary – En el corazón de Torpignattara, prueba esta típica taberna romana de la década de 1970. Al entrar al recinto, nada ha cambiado desde entonces. Podrás degustar la cocina popular romana, pastas caseras y segundos platos a la parrilla a precios medio-bajos. Un consejo, evita la corbata si no quieres verla cortada y colgada en la pared. Via dei Savorgnan, 99.

Dar Bottarolo – En Tor Marancia, no te pierdas esta típica trattoria donde podrás degustar tonnarelli con salsa, pasta y garbanzos y Bottarola, su versión revisitada de cacio e pepe con sasiccia. Precios medio-bajos, raciones abundantes. (Via dei Monti di Pietralata, 26)